La seguridad y la calidad en la producción de alimentos dependen en gran medida de un riguroso manejo de plagas. En Querétaro, donde las condiciones climáticas y la proximidad de zonas agrícolas favorecen la proliferación de roedores, insectos y otros vectores, resulta esencial aplicar un programa de control de plagas para industrias alimenticias que cumpla con altos estándares de higiene e inocuidad.
Retos del control de plagas en industrias alimenticias de Querétaro
Las instalaciones dedicadas al procesamiento, envasado o almacenamiento de alimentos deben enfrentarse a desafíos únicos: mantener condiciones sanitarias impecables, proteger la cadena de frío y asegurar el cumplimiento de normativas federales y estatales. Además, ciertas plagas—desde roedores y cucarachas hasta aves y moscas—pueden introducir patógenos que comprometen la inocuidad alimentaria.
Impacto en la inocuidad alimentaria y cumplimiento normativo
- Contaminación cruzada: excrementos, pelos o partes de insectos.
- Multas y sanciones por incumplir la NOM-059-SSA1-2015 y los lineamientos de HACCP o ISO 22000.
- Pérdida de clientes o contratos por incidentes de plagas.
Plagas más comunes en la industria alimentaria
- Roedores: Rattus norvegicus y Mus musculus.
- Cucarachas americanas y alemanas.
- Aves como palomas y gorriones.
- Insectos voladores y rastreros: moscas, pulgas y hormigas.
Estándares de higiene y normativas aplicables
La certificación en inocuidad involucra cumplir exigencias federales y organismos internacionales:
NOM-059-SSA1-2015
Establece los criterios de salud ambiental que todo establecimiento de alimentos debe respetar, desde la limpieza de pisos hasta el manejo de desechos.
HACCP, ISO 22000 y BRC
Los estándares HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), ISO 22000 y BRC incorporan procedimientos de prevención, monitoreo y verificación para asegurar una producción libre de agentes contaminantes.
Sistema integral de manejo de plagas (MIP)
Un manejo integrado de plagas combina inspección, monitoreo, prevención y tratamientos dirigidos, utilizando desinsectación, desratización y desinfección de última generación.
Inspección y monitoreo
“Implementamos sistemas de monitoreo con trampas y sensores que permiten una detección temprana y un control eficaz”, asegura nuestro equipo de técnicos certificados, con más de 15 años de trayectoria en Querétaro.
Prevención y sellado de accesos
El sellado de grietas, la colocación de rejillas en puertas y ventanas, y la instalación de burletes son pasos fundamentales que reducen la posibilidad de ingreso de plagas.
Técnicas de desinsectación y desratización
- Aplicación de cebos con feromonas y biocidas aprobados por COFEPRIS.
- Termonebulización en áreas de difícil acceso.
- Ultrasonido y tecnologías digitales para repeler roedores.
Productos y métodos ecoeficientes
“Nuestra experiencia de más de 15 años en el manejo integral de plagas nos ha enseñado que la prevención es tan esencial como la erradicación”, destacan en Querétaro Fumigaciones, donde los productos de última generación minimizan el impacto ambiental.
Beneficios de contratar a Depredador para el control de plagas en Querétaro
Depredador se ha consolidado como líder regional ofreciendo un servicio de control de plagas profesional, confiable y avalado por protocolos internacionales:
Experiencia certificada y tecnología avanzada
“En Querétaro Fumigaciones hemos observado in situ cómo las condiciones de humedad en las naves industriales favorecen la proliferación de roedores, por lo que diseñamos soluciones a la medida”. Con técnicos especializados y formación continua, aplican métodos de fumigación y monitoreo de última generación.
Planes personalizados y seguimiento constante
Cada industria alimentaria es distinta: Depredador diseña programas de desinsectación, desratización y desinfección adaptados al proceso productivo, con reportes detallados y visitas periódicas.
Reducción de riesgos, auditorías sin contratiempos
Contratar Depredador disminuye la probabilidad de rechazos en inspecciones, evita pérdidas económicas y fortalece la reputación ante clientes y autoridades sanitarias.
Buenas prácticas y consejos de prevención continua
Limpieza y desinfección de áreas críticas
Mantener pisos, mesas y equipos libres de residuos de alimentos es vital. Programas de saneamiento diario y uso de detergentes enzimáticos evitan la formación de focos de infestación.
Manejo adecuado de residuos
El almacenamiento temporal de desechos en contenedores cerrados y su retiro frecuente impiden atraer a plagas.
Capacitación del personal
- Identificación temprana de signos de plagas.
- Registro de incidencias y comunicación inmediata.
- Políticas internas de higiene y uso correcto de equipos.
Conclusión
Implementar un programa de control de plagas sólido y acorde a las normativas es esencial para garantizar la inocuidad en la industria alimenticia de Querétaro. Con Depredador, las empresas pueden confiar en un socio experto que combina experiencia, tecnología y un enfoque integral para mantener sus instalaciones libres de plagas y cumplir con los estándares más exigentes.
Preguntas frecuentes
- ¿Por qué es vital el control de plagas en una planta de alimentos?
- Previene contaminaciones, protege la salud del consumidor y asegura el cumplimiento de normativas sanitarias.
- ¿Con qué frecuencia deben programarse las visitas de fumigación?
- Depende del tipo de industria y riesgo, pero lo usual es mensual o bimestral, complementado con inspecciones semanales.
- ¿Qué certificaciones avalan el trabajo de Depredador?
- Cumplen con COFEPRIS, NOM-059-SSA1-2015, además de estándares HACCP, ISO 22000 y BRC.
- ¿Los productos utilizados son seguros para alimentos?
- Sí. Se emplean biocidas registrados, cebos de baja toxicidad y métodos ecoeficientes que no dejan residuos nocivos.
- ¿Cómo se detecta la presencia temprana de plagas?
- Mediante trampas de monitoreo, sensores digitales y revisiones visuales que permiten tomar acción inmediata.